對於外國人來說，外食是一種既普遍又特殊的台灣經驗，即便至深夜，居家附近仍燃有飯店麵鋪的未眠燈火，食物的香氣繚繞，一步出門就是就食的可能。 K曾對我說，台灣吃飯便捷，讓在日本原本習於做菜的他，退化成依賴便當小吃的外食族。外食是外來者對台灣的記憶，也是依戀。 而對我來說，滷味麵攤鹹酥雞臭豆腐等外食的盛行，多少有點讓人哀傷的原由，一是這來自於住商不分離的社區結構；二則是來自於長工時的工作環境，使得大多數的上班族無法返家就食，最後僅能依靠便利的外食完成一日的所需。 K說：「台灣真的很方便」；而我有時候會很想告訴他：「我常常希望台灣不要這麼方便」。 圖：蕭家牛雜湯/民生社區